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POMODORI RIPIENI
Tadam mimli

 

 
   
   
   




8 pomodori, gr. 100 di pangrattato, un cucchiaio di capperi dissalati, 8 filetti di acciughe, menta, olio d’oliva, aceto, sale, pepe.

Tagliare a metà i pomodori trasversalmente, svuotarli e privarli dei semi.
Tritare i capperi, le acciughe e la menta e mescolare bene con il pangrattato, aggiungendo dell’olio e una spruzzata di aceto per inumidire l’impasto.
Lavorare l’impasto con una forchetta, quindi salare e pepare.
Riempire i pomodori con il ripieno e lasciare riposare in frigo.
Servire freddi.


 

 

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