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AGNELLO ALLA CACCIATORA

 

 
   
   
   

Kg. 1 Agnello, Vino Bianco, 40 gr.Funghi Porcini Secchi, Olio D'oliva, 40 gr. Pomodori Pelati, 1 Cipolla, 1 Carota, 1 Gambo di Sedano, 50 gr. Olive Nere, Sale, Pepe. 
Preparate la base di cottura cuocendo nell'olio la cipolla, la carota e il sedano tritati. Aggiungete la carne tagliata a pezzi, salate, pepate e fate prendere colore a fiamma vivace. Aggiungete i funghi ammollati in acqua tiepida. Bagnate col vino, fate evaporare e per ultimo aggiungete i pomodori tagliati a pezzi e le olive. Cuocete per 30 minuti a tegame coperto aggiungendo di tanto in tanto un po' d’acqua.

 

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