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1 Cosciotto
D'agnello Di 1 Kg. circa, 1 Limone,
250 gr. Piselli Surgelati, 200 gr.
Funghi Champignon, Prezzemolo, Olio,
Sale, Pepe.
Sciacquare l'agnello e metterlo in
una pirofila, cospargerlo di
prezzemolo, sale, pepe e abbondante
olio, unire 3 cucchiai di acqua e
metterlo in forno caldo a 180 gradi
per 40 minuti. Lessare al dente i
piselli; pulire i funghi, lavarli in
acqua e limone e tagliarli a
pezzetti. Aggiungere funghi e
piselli all'agnello e continuare la
cottura per altri 30 minuti circa.
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