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CONIGLIO CON FUNGHI E PATATE

 

 
   
   
   




Un Coniglio , Cipolla, 30 gr. Funghi Secchi, 600 gr. Patate, mezzo Bicchiere Vino Bianco, Brodo, Farina, Prezzemolo, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe. 
Tagliate a piccoli pezzi il coniglio, infarinatelo e fatelo rosolare con la cipolla tagliata a velo in poco olio d'oliva extra-vergine. Quando sarÓ dorato bagnate con il vino e aggiungete i funghi che avrete precedentemente tenuto a bagno in acqua tiepida per un' ora circa e tritato grossolanamente. Dopo circa 15 minuti aggiungete le patate tagliate a pezzi. Salate e pepate. Continuate la cottura a fuoco lento, se necessario bagnate con del brodo caldo. Servite con un piccolo trito di prezzemolo.
 


 

 

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Il coniglio - ricette