|
Il Maiale
proprietà nutrizionali:
Il
suino leggero ha medio contenuto d’acqua
(70%) ed è composto per il 7/10% di grasso.
È molto digeribile. Contiene elevate
percentuali di proteine di alto valore
biologico, è ricco di potassio e povero di
sodio. Contiene molto fosforo, ma anche
ferro, zinco e magnesio. Le vitamine
presenti sono la tiamina (B1), riboflavina
(B2), niacina (PP), pirossidina, acido
pantotenico, B12 ed anche A e D in tracce.
|
