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ARROSTO ALLE ERBE

 

 
   
   
   




800 gr. Lombata Di Maiale, 3 Spicchi di Aglio, Foglie di Salvia, Rosmarino, Sale, Pepe, Olio D'oliva. 
Tritare le foglie di salvia e di rosmarino e un paio di ore prima di cuocerlo strofinare l'arrosto con il trito e gli spicchi d'aglio schiacciati, salarlo, peparlo, ungerlo d'olio e lasciarlo insaporire con questi ingredienti cosparsi in superficie. Scaldare il forno a 200 gradi; prendere una teglia e versarvi dell’olio, quindi adagiarvi l'arrosto; infornarlo e dopo 10 minuti rigirarlo. Quando avrà preso colore da tutte le parti, abbassare la fiamma a 170 gradi e far cuocere per 90 minuti.


 

 

 

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Il maiale - ricette