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PESCE SPADA AGLI AROMI

 

 
   
   
   


4 Fette di Pesce Spada, Farina, 1 Bicchiere di Vino Bianco, 2 Spicchi di Aglio, Prezzemolo, Menta, Timo, Alloro, Maggiorana, Burro, Sale. Pepe. 
 
Steccare le fette di pesce con l'aglio e passarle in un velo di farina. Far spumeggiare 50 gr. di burro nella pentola a pressione, adagiarvi il pesce e cuocere a fuoco vivo 1 minuto per parte. Bagnare con il vino, salare, pepare, unire alloro, maggiorana, timo, menta, prezzemolo. Chiudere la pentola e calcolare un minuto e mezzo dal momento del sibilo.
 

 

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Il pesce spada - ricette