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400 gr. di Pesce Spada tagliato a
fette sottilissime, 3 Limoni, 1
Cipolla, 2 Cucchiai di Capperi, 1
Mazzetto di Rucola, Olio D'oliva,
Sale, Pepe Bianco.
Disporre il pesce su un vassoio e
irrorarlo con il succo dei limoni.
Tenerlo in frigo per circa 2 ore.
Affettare al velo la cipolla. Lavare
e asciugare la rucola. Scolare il
pesce dal succo di limone, coprirlo
con la cipolla e i capperi. Guarnire
i bordi del vassoio con la rucola e
condire con un filo di olio, sale e
una spolverata di pepe.
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