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Il pollo
proprietà nutritive:
Il contenuto
lipidico del pollo è piuttosto basso,
attorno al 10%, la cui maggioranza è
contenuta nella pelle, senza la quale la
percentuale scende infatti al 3%. Ha un buon
contenuto proteico, 20%, ed è molto
digeribile.
Contiene sodio, potassio, fosforo, magnesio,
ferro e selenio e vitamine B1, B2 e PP.
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