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POLLO ALL'ARANCIA

 

 
   
   
   


 


Quattro cosce di pollo, 100 gr. pancetta affumicata, una cipolla, due carote, un'arancia, due cucchiai di Brandy, mezzo bicchiere di vino bianco, Timo, Alloro, Maggiorana, due Chiodi Di Garofano, Olio D'oliva, Sale, Pepe.

Rosolare la pancetta a dadini in poco olio. Porre le cosce in una casseruola, unire la pancetta, il brandy, il vino, la cipolla tritata, le carote affettate, il mazzetto di odori, i chiodi di garofano pestati, il succo e la scorza di arancia grattugiata, sale e pepe e far marinare per due ore. Unire il brodo, chiudere e cuocere in forno a 170' per 1 ora e mezzo.

 

 

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Il pollo - ricette