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400 gr di
spaghetti, 350 gr di pomodori
maturi, 3 cucchiai d'olio, 2 filetti
di acciuga, 70 gr di tonno
sott'olio, 50 gr. olive nere,
100 gr di mozzarella, sale, pepe.
Pelate i
pomodori, tagliateli a pezzi ed
eliminate i semi.
In una casseruola con l'olio ben
caldo, versate la polpa di pomodoro,
salate, mescolate e lasciate cuocere
a fuoco piuttosto vivo per 15
minuti.
Pestate nel mortaio i filetti di
acciuga insieme al tonno
sgocciolato.
Snocciolate le olive, tagliatele a
pezzettini e unitele al pesto di
tonno e acciughe.
Tagliate la mozzarella a dadini.
In una pentola con abbondante acqua
bollente salata, cuocete gli
spaghetti e scolateli al
dente.
Condite la pasta con il sugo di
pomodoro, pepe, mozzarella e pesto
di tonno.
Mescolate e servire. |
