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Lazio
 

SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA

 

 
   
   
   

Gr. 400 spaghetti, gr. 500 pomodori pelati, gr. 150 olive nere, 4 filetti di acciuga salata, 3 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di capperi, olio extravergine di oliva, prezzemolo tritato, sale, peperoncino.


Preparate un soffritto con l'aglio tritato, aggiungete i filetti di acciuga, i capperi dissalati, le olive nere snocciolate e i pomodori spezzettati e privi dei semi . Lasciate cuocere il tutto per circa 10 minuti, aggiustate di sale e peperoncino. Lessate gli spaghetti al dente e conditeli con il sugo. Cospargete con il prezzemolo tritato e servite.


 

     
 
Gli spaghetti alla puttanesca, sono un primo piatto tipico romano, molto apprezzato e richiesto dai turisti che si trovano a gustare i sapori della cucina italiana nella capitale