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400 gr. di riso, 300 gr. di gamberi
sgusciati, 250 gr. di calamari, 300
gr. di vongole, 500 gr. di cozze,
250 gr. di pomodori pelati, aglio,
prezzemolo, olio d'oliva, brodo
vegetale, vino bianco.
Soffriggere con l'olio d'oliva, in
un tegame, aglio, prezzemolo, i
calamari, le cozze, le vongole e i
gamberi, aggiungere il vino bianco e
lasciare sfumare. Da parte preparate
un litro di brodo vegetale facendo
bollire l'acqua con un dado, versare
il riso nel soffritto e aggiungere
un poco di brodo, lasciare cucinare,
allungando sempre con il brodo
vegetale per circa 20 minuti.
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