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2 uova, 3
cucchiai di zucchero, 4 cucchiai di
olio, 150 gr. di farina, 200 gr. di
miele, 50 gr. di mandorle pelate,
olio per friggere, cannella q.b.,
granella di zucchero q. b.
Sulla
spianatoia impastate le uova con lo
zucchero, l'olio e la farina;
lavorate fino ad ottenere una pasta
liscia e di giusta consistenza.
Formate dei bastoncini e
ritagliateli della grandezza di un
cece. Friggeteli, poco alla volta,
in abbondante olio bollente.
sgocciolateli bene su carta da
cucina per eliminare l'unto in
eccesso. In una casseruola fate
scaldare il miele sino a quando avrà
preso un poco di colore, poi unite i
pezzetti di pasta fritta, mescolate
con un cucchiaio di legno e
rovesciate il composto su un piatto
unto di olio. con le mani umide
d'acqua modellate a forma di
ciambella e cospargetelo con le
mandorle tagliate a pezzetti, una
spolverata di cannella e un poco di
granella di zucchero.
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