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La cucina regionale italiana č una sintesi  dei migliori sapori presenti sul Mar Mediterraneo e delle sue culture, sia presenti che passate.
La cucina italiana č sostanzialmente una cucina fresca, creata sostanzialmente con i prodotti del territorio, come quando si parla della maestositā dei piatti partenopei, degli eccezionali ripieni della Liguria o ancora dei salumi emiliani o delle fragranze della Puglia
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