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Una mela, una pera, una banana, 100
gr. di farina, un uovo, una bustina
di zafferano, zucchero a velo, olio
per friggere.
Sbucciate la frutta, dividete in
quarti ,eliminando i torsoli, la
mela e la pera e tagliate a fettine
la banana. In una ciotola rompete
l'uovo e sbattetelo con una
forchetta. Incorporate la farina e
mezzo bicchiere d'acqua fredda dove
avrete sciolto lo zafferano.
Sbattete il composto fino ad
ottenere una pastella. Fate scaldare
l'olio in una padella. Immergete i
pezzi di frutta nella pastella e
friggeteli nell'olio bollente finché
saranno ben dorati. Asciugate i
pezzi fritti su carta assorbente per
togliere l'olio in eccesso.
Disponete la frutta in un piatto da
portata e cospargete con lo zucchero
a velo. |
