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  I CAZZILLI
(crocchette di patate)

 

 
 

 

 


1 Kg. di patate vecchie, 2 mazzetti di prezzemolo tritati 150 gr. di parmigiano grattugiato 1 litro d'olio di semi per frittura sale q.b.

Lavate le patate e fatele bollire in abbondante acqua salata per circa 40 minuti. Scolatele, pelatele e passatele al setaccio unendo parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato.
Ricavatene dei bastoncini di circa 5 cm di lunghezza e spessi come un dito.
Friggete i cazzilli in abbondante olio di semi e servite calde.

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